2019年10月1日（火）19:30
今日は、娘の小学校が開校記念日でお休み。
体育館を開放して「親子de味噌づくり体験」が開催されました。
煮た大豆の風味の良さや、
塩麹の味わい深さに感動！
やっぱり生きているエネルギーってすごいですね。
半年間寝かせて完成ですが、今から出来上がりが楽しみです🎵
今日は、潰した大豆と混ぜた塩麹に近い
日本の伝統色のイメージをご紹介します。
白茶（しらちゃ）DIC-N785 明るい灰黄
白っぽい茶ということでこの名前があります。
白に近い黄みの茶をベージュと総称しますが、
白茶もまさにベージュの仲間です。
同じような色で、伝統色名には白橡（しろつるばみ）があります。
橡（つるばみ）については、つい先日ご紹介したばかりです♬
お味噌も、発酵が進むと同時に
大豆のベージュがだんだんと濃くなって
味わいも深くなって行ったりと
経年変化が楽しめるので、
味わいと一緒に、その色の移り変わりも楽しみたいと思います。
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ロジカルスタイリング＆カラーブランディングコンサルタント
COCOLOR代表
都外川八恵
